エチオピア：グジG1タデ農園シャキッソ
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【焙煎度合い】浅煎り
【農園】タデ農園
【地域】シャキッソ地区グジゾーン
【品種】Walichoo(ワリチョ)、Kurumee(クルメ) ※エチオピア在来種
【精製】ナチュラル
【標高1860m〜2200m
久しぶりにエチオピアのタデ農園が入荷しました。
上質な果実酸はまさにエチオピアらしい味わいです。
りんごや梨、白ぶどうを思わせる爽やかな甘みが特徴です。
酸味とコクのバランスがほどよく、口当たりは軽すぎず重すぎない飲みやすさ。
毎日でも楽しめる一杯に仕上がっています。
農園について
この農園は、元農学者のテスファエ・ベケレ氏が2004年に開墾した個人農園です。険しい丘や渓谷、平地が織りなすドラマチックな地形と、火山性土壌の豊かなミネラル、日中と夜の気温差など、コーヒー栽培に最適な環境が揃っています。農園では有機肥料のみを使用し、各国の有機認証も取得。チェリーは均一に乾燥させるため、作業員が1日に数回丁寧に混ぜ返すなど、品質にこだわった手作業が続けられています。2009年には輸出を開始し、国際的にも認められる品質を誇ります。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
ペーパーフィルターで淹れると、クリーンな仕上がりになり、より果実の甘みや酸味のバランスをしっかり感じられます。
アイスコーヒーで楽しむ場合
オンザロックで淹れると、豆の持つ果実味と香りを存分に楽しむことができます。
フードペアリング
柑橘系の果物を使った焼き菓子やジャムと一緒に楽しむと、コーヒーの爽やかな甘みと酸味がさらに引き立ちます。
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
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