ベトナム：ラダーファーム２０２５ディープウォッシュ

【産地】ラムドン省 ダラット市 カウダット地区 【農園】RADAR FARM（農園主：Tri Dung Bui 氏） 【標高】1600〜1650m 【品種】THA-1（ベトナム×エチオピア のハイブリッド品種） 【精製】ディープウォッシュド（イースト菌発酵／スロードライ） ベトナム・ダラット近郊の高地で、若い生産者たちの手によって生まれた新品種「THA-1」。 ベトナム在来の品種「TH-1」に、カティモールをかけ合わせて開発されました。 THA-1は、近年の気候変動による乾燥に強く、そして香味にも優れた、新世代のハイブリッド品種。 今では多くの農家がこの品種へと切り替え、高品質なコーヒー作りに挑戦しています。 今回お届けするのは、そのTHA-1の最新ロット。 特に発酵と乾燥工程にこだわった「ディープウォッシュド製法」による一杯です。 味わいの特徴 丁寧に発酵・乾燥されたこのコーヒーは、 透明感のある口当たりと、まるで熟した果実のようなやさしい酸。 しっかりとした甘さとボディも感じられ、飲みごたえのある仕上がりです。 私たちは、このTHA-1の初期ロットからご紹介してきました。 今回はさらに進化したディープウォッシュドロット。 ベトナムの若い世代の挑戦と誠実なつくり手の姿勢が、味わいにそのまま表れています。 ぜひ、じっくりと一杯を味わってみてください。 どんどん発展していく、ベトナムのコーヒーの物語。 誠実なつくり手たちの挑戦を、これからも楽しみにしています。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

コロンビア：ラ・グラナダ農園ピンクブルボン

【標高】 1620〜1800m 【地域】 コロンビア・ウィラ県アセヴェド、ラ・エスメラルダ 【農園】 ラ・グラナダ農園（Finca La Granada） 【品種】 ピンクブルボン（Pink Bourbon） 【精製】 ウォッシュト（96時間チェリー発酵 → 96時間タンク発酵 → 20〜25日乾燥） ピンクブルボンとは ブルボン種の中でも突然変異で生まれた希少な品種「ピンクブルボン」。 通常の赤や黄色のブルボンに比べ、酸の質感が柔らかく、花や果実を思わせる複雑な香味が魅力です。 現在も限られた地域・農園でしか生産されておらず、特にスペシャルティコーヒー愛好家の間で高く評価されています。 味わいの特徴 やさしいコクがじんわりと広がり、花のような香りと、ピンクカラーを思わせる上品な酸が重なります。ブルボンらしい柔らかな甘みと、コロンビアらしい落ち着きのあるバランスが魅力。 伝統的なナチュラル製法のあとに行うウォッシュト発酵を取り入れた丁寧なプロセスが、複雑で繊細な酸の質感を引き出しています。口に含んだときに広がるピンクカラーのイメージ。やわらかく華やかで、思わずもう一口と飲みたくなるコーヒーです。 ラ・グラナダ農園について ラ・グラナダは、ウィラ県南部アセヴェドにある約2ヘクタールの小さな農園。農園主ドン・ガブリエル・カスタニョは1990年代の経済危機の中でもコーヒー生産を貫き、当時まだ無名だったピンクブルボンの栽培に挑戦しました。自身の手で苗木を8000本まで増やし、地域の仲間にもこの品種を広めました。 現在は息子ジェファルソンが中心となり、家族全員で栽培・収穫・発酵・乾燥までのプロセスを担っています。 今回のロットは、そのジェファルソンが丁寧に手がけた一品です。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

コロンビア：エメラルドマウンテン

【地域】アンデス山脈の山腹 【規格】エクセルソ 【製法】ウォッシュ 【標高】１６００m以上 一口目から感じるまろやかさ。 しっかりとコクと甘み、酸味や香りがありながら、飲み口は非常に優しく柔らかく。 心地よい甘みを感じます。 暖かいうちも、温度が下がるタイミングも、冷めた後もまろやかさを損なうことなく、良質な味わいを楽しめます。 エメラルドマウンテンは標高１６００m以上のアンデス山脈の山腹で栽培されています。 完熟したチェリーのみを丁寧に手摘み収穫、アンデスの清水で水洗処理し、丁寧な工程で乾燥されます。その後厳しい品質検査を行い、合格したもののみがエメラルドマウンテンの称号を与えられます。 この素晴らしい味わいを焙煎したてでお届けできる機会があり、本当に嬉しく思います。 ぜひ、一度味わってみてください。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

中国：雲南保山佐園農園

【標高】1400m 【農園】雲南保山佐園農園 【品種】カティモール 【製法】ウォッシュド 初めての「中国産」コーヒー、入荷しました。 中国でコーヒーが栽培されていることは以前から知っていましたが、 実際に私たちが取り扱うのは今回が初めてです。 品質が年々向上しているという話は耳にしていましたが、 このたびご縁があり、雲南省・保山佐園農園の豆を入荷することができました。 ⸻ ごくごく飲める、クセのないカティモール。 今回入荷した品種は「カティモール（Catimor）」。 酸味とコクのバランスがよく、とにかくごくごく飲める味わいです。 クセがなく、気づけば飲みきっているような、日常使いにぴったりの一杯。 「ちょっと中国の豆、気になるかも」——そんな軽い気持ちで、まずは試してみてください。 難しく考えなくて大丈夫。毎日飲める、ちょうどいいコーヒーです。 ⸻ 雲南の名農園、佐園庄園より。 保山佐園農園（Zuoyuan Estate）は、 中国・雲南省西部に位置する、高黎貢山（Gaoligong Shan）の麓にある農園です。 北はチベット自治区、南は保山地区の龍陵に接し、 高地ならではの冷涼な気候と、豊かな自然環境に恵まれています。 この農園は、雲南コーヒーコンペティション（ウォッシュド部門）で1位を受賞した実績もあり、 品質と生産体制において、高い評価を受けています。 中国でコーヒーの栽培が始まったのは1892年。 フランス人宣教師により雲南へ伝わりましたが、 当時の雲南は紅茶の名産地だったため、コーヒーは広まりませんでした。 生産が本格化したのは2009年以降。 紅茶価格の低下と、コーヒー価格の上昇が重なったことが契機となり、 生産量が飛躍的に増加し、現在に至ります。 ⸻ これからますます注目される産地「中国・雲南」から。 その一杯が、中国珈琲との新たな出会いになるかもしれません。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

インドネシア：クラシックトバブルカ【マンデリンG-1】

【標高】1100〜1500m 【農園】ルンバン・ジュル辺から集荷 【品種】ブルボン、ティムティム 【製法】スマトラ式ウェットハル 良質なマンデリンの原料となるコーヒーの木が育つ、トバ湖の北東部ルンバン・ジュル周辺の指定小規模農家から集荷されたマンデリンが入荷しました。 「トバ ブルカ」とは、現地語で「トバの恵み」を意味します。 すいらてではこれまで様々なマンデリンを取り扱ってきましたが、このトバブルカは、香りの上品さが印象的です。マンデリン特有の力強いコクと風味を持ちながらも、浅めの焙煎では果実のような甘みや爽やかさも感じられ、焙煎度によって異なる表情を楽しめます。 マンデリンらしい個性をしっかりと楽しみたい方はもちろん、普段あまりマンデリンを飲まれない方にもぜひ試していただきたい一杯です。 通常は、マンデリンの特徴を最大限に活かす深煎りでお届けします。 もし浅煎りをご希望の場合は、ご注文時の備考欄にてお知らせください。 ただ、初めてお飲みになる方には、豆の持つ特性をしっかりと感じられる深煎りがおすすめです。 このブランドは、20〜30代の若い世代が農園の維持や品質管理に積極的に取り組み、輸出まで一貫して関わる体制を築いています。生産者との連携も密で、品質向上に力を注ぎながら、比較的落ち着いた価格での安定供給を実現しています。 このトバブルカだけでなく、コーヒーに携わる若い人々の真摯な姿勢と挑戦には、心から応援したくなる力があります。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

ケニア：キアンドゥファクトリー

【地域】ケニア山傾斜地のニエリ地区 【農園】キアンドゥ組合（FCS) 【品種】SL28、SL34、Ruiru11、Batian 【精製】ウォッシュド ケニア：キアンドゥが、久しぶりに入荷しました！ ケニアらしい力強いボディが特徴。 口に含むと、ジューシーな柑橘系のニュアンスが広がり、チョコレートやキャラメルを思わせる甘く心地よい余韻が続きます。 しっかりとしたコクがありながらも、口当たりはなめらかで、最後までバランスの取れた味わいを楽しめます。 キアンドゥファクトリー は、1970年にTetuコーヒー生産者組合のもとで設立され、1989年にムセカ組合と統合。その後、独立してキアンドゥ組合が発足しました。 収穫されたコーヒーチェリーは、各農家がその日中にファクトリーへ持ち込みます。外皮とパルプを除去した後、18～24時間の発酵工程を経てミューシレージを分解。その後、水路を通りながらしっかりと洗浄され、約7～15日間かけて天日乾燥されます（乾燥期間は気候や処理量により変動）。 【送料について】 決済時に送料をご選択ください。 ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。 【発送】焙煎豆 • 100g〜400g／送料 220円（クリックポスト1便） • 500g〜800g／送料 440円（クリックポスト2便） • 800g以上／送料は地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック • 15杯（5杯×3セット）／送料 220円（クリックポスト1便） • 30杯（5杯×6セット）／送料 440円（クリックポスト2便） • 35杯〜（5杯×7セット以上）／送料は地域別（ゆうパック・日時指定可能）

インドネシア：ラジャガヨ

【標高】1,200〜1,500m 【地域】ノーススマトラ 【農園】ティルミジャヤ協同組合（UTZ認証、USDAオーガニック取得農園） 【品種】ブルボン、ティピカ 【製法】スマトラ式ウェットハル 深みのあるコクと、ガヨ特有のアーシーな香りが特徴。 ブラックでしっかりとしたコクを味わうのもよし、 甘いものとのペアリングでは、特にチョコレートとの相性が抜群です。 オランダ統治以前、古代ガヨ地域では、希少な宝石や琥珀、食物などの豊かな地場産物を活かした貿易により、栄華を誇った王国が存在していたと、現地では昔話として語り継がれています。 現代では、若き生産者たちがコーヒー生産に力を注ぎ、 ガヨ特有の気品ある香りを持つコーヒーを生み出しています。 大粒のチェリーが実ることから「ラジャ・ガヨ（ガヨの王様）」と名付けられました。 インドネシアのコーヒーの中でも、特に魅力的な香りです。 ティルミジャヤ協同組合は2012年に設立された比較的新しい組合ですが、 現在は32の地域から600以上の農家が参加しています。 異なる民族背景を持つ農家たちが、歴史や伝統を大切にしながらも、 品質向上や新しい取り組み、地域環境との調和、認証取得に向けて日々努力を重ねています。 【送料について】 決済時に送料をご選択ください。 ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。 【発送】焙煎豆 • 100g〜400g／送料 220円（クリックポスト1便） • 500g〜800g／送料 440円（クリックポスト2便） • 800g以上／送料は地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック • 15杯（5杯×3セット）／送料 220円（クリックポスト1便） • 30杯（5杯×6セット）／送料 440円（クリックポスト2便） • 35杯〜（5杯×7セット以上）／送料は地域別（ゆうパック・日時指定可能）

エチオピア：グジG-1 アナソラ　アナエロビック

【標高】１８５０〜１９５０m 【地域】オロミア、グジゾーン、アナソラ 【品種】Dega、Wolisho 【製法】嫌気発酵ナチュラル アナエロビックを知っていますか？ 嫌気発酵、ワインの醸造方法をコーヒーに取り入れた形として近年広まりつつあります。 初めてアナエロビックを知ったのは２〜３年前。 この時に飲ませてもらった銘柄はかなり特徴の強いもので 私たち自身も驚きました。 日々コーヒーを研究し、新しい味わいにチャンジする生産者の方々 こんなコーヒーの世界があると すいらてのお客様にも届けたい気持ちになりました。 そこから、機会があれば入荷したいなと思うこと数年… コーヒーの世界ではアナエロビックをよく耳にするようになり やっとすいらてにも登場しました。 どんなコーヒーだろう？と ワクワクする人や 少し構える人もいるかと思いますが ぜひ、安心してチャレンジしてみてください。 今回入荷したコーヒー豆はすいらてでは定番のエチオピアのグジ地区 滑らかな口当たりと良質なナチュラルの発酵感。 飲み進めると徐々に広がるアナエロビックの発酵からくる モルト感やフレーバー。 アフターテイストをじっくりと楽しめる味わいです。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

インドネシア：スマトラレッドムーン　ガヨマウンテンG-1

【標高】１２００〜１５００m 【地域】ノーススマトラ 【農園】ティルミジャヤ協同組合（UTZ認証、USDAオーガニック取得農園） 【品種】ブルボン、ティピカ 【製法】スマトラ式ウェットハル コーヒーの実の結実・雨季の頃、この地域では幻想的な大きな赤い月が見られることがあります。 この幻想的な月と季節、真っ赤に熟したコーヒーチェリーが実る事から「レッドムーン」と名付けられました。 インドネシアらしく、力強いどっしりとしたコクが広がり少し甘いベリー系の香りも特徴です。 この豆のもつ本来の味わいを存分に活かすために、複数回に及ぶハンドピックとスクリーンサイズ１９＋という大粒で品質の良いコーヒーに仕上がっています。 これぞインドネシアという深みのある一杯です。 ティルミジャヤ協同組合は２０１２年設立の比較的新しい組合です。 現在は３２の地域から異なる民族をバックグラウンドに持つ６００以上の農家から構成されています。 歴史や伝統を持ちながらも、新しい取り組みや品質向上、地域環境との調和、認証取得など日々努力を重ねています。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

エチオピア：リムG-1 シメクト・ダバ農園

【生産地】オロミア ジマゾーン リム コサ 【品種】Heirloom 【精製】ウォッシュド 【標高】１９００〜２０００m リムのエチオピアが入荷しました。 シダモやグジと比べて、クリーンでピュアな印象のリム。 エチオピアらしい、果実味が力強いというよりは 綺麗な柑橘系の酸味を感じます。 透明感のある上品な酸味は、夏場にはホットでもアイスでも飲んでいただきたいと思います。 農園主のシメクト氏の父は１９７０年代にコーヒー農園を営んでおりましたが一度失われてしまいました。 それから約３０年の月日が流れ、元農園主のシメクト氏がその地を取り戻し、復興させました。 降水量・標高・土質は、リムエリアの中でも素晴らしく、その名を上げました。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

エチオピア：グジG-1ハンベラ

【生産地】ダリ キダメ村周辺ハンベラ ワナメ 【生産者】４５０の農家 【品種】デガ、ウォリショ 【精製】ウォッシュド 【標高】１９００〜２２００m 久しぶりにハンベラの豆が入荷しました。 私たちが初めてハンベラの豆を知ったのは今より５〜６年前。 まだ日本への流通が安定していない頃でした。 今は当時よりも流通量が増えましたが、それでも少なく、再びハンベラに出会えたことを嬉しく思います。 通常エチオピアの豆と言えば果実味やモカの風味を想像される方が多いと思いますが このハンベラは柔らかで穏やかな酸味と、特有の香りはポルチーニを想像させます。 久しぶりにハンベラのコーヒーを飲みましたが、以前と変わらず特有の香りが広がり感動しました。 珈琲のフードペアリングはチョコレート、甘いお菓子が定番ですが、 このハンベラに関して言えば、チーズやパンなど少し塩味のあるものと合わせるのもお勧めです。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

グァテマラ：ラス・ヌベス農園【ブルボンピーベリー】

【生産地】アンティグア　サン　ミギュエル　デュエナス 【生産者】ラス・ヌベス農園　エチャバリア　ファミリー 【品種】レッドブルボン　ピーベリー 【精製】ウォッシュド 【標高】１５００〜１９００m グァテマラ特有の華やかな香りと酸味。 オレンジのような香りと、甘みとコク。 「Las Nubes」は日本語で表すと「雲」という意味。 アンティグアの南部に位置し、太平洋沿岸沿いの湿度の高い位置域にあることから、 その名がつきました。 農園は二つの火山が近い場所に位置し、湿度が高いことから他の農園よりも 早くチェリーが熟します。 その熟したチェリーで手積みで収穫し その中でもピーベリーのみを厳選しています。 私たちのお店にブルボン種のピーベリーが入荷したのは今回が初めて。 ピーベリーとは？ コーヒーの実の中には通常2つの種が入っています。 それが1つしか入っていない丸豆をピーベリーと呼びます。 1本の木から穫れる量も少なく、ほとんどが手作業でのハンドピック。 それだけを集めるのは簡単なことではありません。 豆のままでご購入されたら その小さなピーベリーと通常のコーヒー豆を比べてみてください。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

コスタリカ：ラ・モンターニャタラス

【生産地】サンホセ州タラス地区 【生産者】グティエレス　ベルベルデ　ファミリー 【品種】カトゥーラ、カトゥアイ 【精製】レッドハニー 【標高】１８００m 世界でも優良なコーヒー生産地コスタリカ クリーンカップでありながら、ナチュラルな香りが広がります。 コスタリカはスッキリと上品な味わいが特徴ですが、この香りもまた格別。 かつて、コスタリカの中でも主要なコーヒーエリアであるLos Santos地域では ほとんどの生産者は収穫したチェリーを農協や個人のミルに持ち込み生産処理をするのが一般的でした。 ２００６年にタラス地区ではマイクロミル革命が起きました。 コーヒー生産者たちは自分で小規模な生産処理施設を設立する人が増えました。 コーヒーの栽培から、品質管理、コーヒーの味わいに関わる全てのプロセスを自分たちで行うことができるようになりました。 マイクロミル「ラ・モンターニャタラス」を設立し 愛情を込めて育てたコーヒーの味わいを限りなく高めて、世界のコーヒーファンに届けています。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

コロンビア：カサブイ農村

【生産地】ナリーニョ県チャチャグイ 【農園】カサブイ農村の小規模生産者 【品種】コロンビア、カスティージョ 【精製】Fully Washed 【標高】１９５０〜２０００m コロンビアのコーヒー生産地域でも最南端に近い、 高品質コーヒーを生産するナリーニョ県チャチャグイのカサブイ農村。 その中でも高い標高の地域からとれた、素晴らしい出来のロットだけを厳選しました。 THEコーヒーとして知られるコロンビア。 コクとバランスの取れた定番の味わいは飲む人をほっと落ち着かせてくれます。 慈悲深い味わいです。 日常のいろんなシーンに馴染むコーヒーなので、ブラックでそのままも良し。 お店ではキャロットケーキ、シナモンやスパイスの入ったケーキとのフードペアリングなどもおすすめしていました。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

コスタリカ：コーペアグリ農協チリポ

【生産地】サンホセ州タラマンカ地域チリポ 【農園】コーペアグリ農協に所属する９８１の小規模農家 【品種】カトゥーラ、カトゥアイ 【精製】ウォッシュド 【標高】１４５０〜１６５０m チリポ（Chiripo）の由来は「悠々と水が流れる地」 豊かな水を使い作られる伝統的なウォッシュドは コーヒー豆が本来持つ軽やかで綺麗な酸味と洗練された香り、 適度でバランスの取れた味わいです。 クリーンカップ。 このバランスの良さはレモンなど果実味のあるデザートや焼き菓子などとも相性がよく フードペアリングにもオススメです。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

ブラジル：ベラビスタ農園ベリースペシャル

【生産地】南ミナス州、ネポムセノ地区 【農園】ベラビスタ農園 【品種】レッドカツアイ 【精製】ナチュラル このベリースペシャルというコーヒーは ブラジルの中でも、また一味違う印象のコーヒーです。 ブラジルらしいコーヒーといえば、明るいコク、酸味はどちらかといえばほとんど感じにくいものが多く、コクを好まれる方にとっては安心して飲める国の一つだと思います。 そんなブラジルですが、このベリースペシャルはブラジルの豆にしては珍しく、 ストロベリーのように甘さとフルーティーさが感じられるます。 華やかな香りと、芳醇な果実の酸味、ブラウンシュガーのようなコクと甘み。 数年前に一度入荷があって以来、久しぶりの入荷です。 ブラジルの新たな印象もまた一つ増えると思います。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

グァテマラ：パカヤリト農園プリマヴェーラ【ウォッシュド】

【農園】パカヤリト農園 【地域】チマルテナンゴ県ポチェカ 【品種】ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ、Ethiopia hairlooms 【精製】ウォッシュド 【標高】１４００〜１７００m 【認証】レインフォレストアライアンス、USオーガニック 収穫されたチェリーから華やかなロットのみを選別し 春という意味のプリマヴェーラと名付けられました。 以前はナチュラルを取り扱っておりましたが、今回はウォッシュドが入荷しました。 オレンジを思わせるような甘味と酸味。 ナチュラル製法では広がるワイにーな香りが魅力でしたが、ウォッシュドはグァテマラらしい華やかとクリーンな口当たりが魅力です。 パカヤリト農園では、品種や栽培地域によって様々な精製加工を行なっており、 同じプリマヴェーラでもウォッシュドはまた違った味わいを引き出していているなと感じます。 【焙煎】 ＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。 ＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。 ＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。 ＊１−５営業日以内に出荷致します。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

インド：モンスーン

【生産地】南インド、チクマンガロール、クールグ 【生産者】ガナパティエステート、シャラダエステート 【品種】Arabica-S795、Cauvery、 SLN9 【精製】Dry processed ＆ Monsooning 【標高】約1300M〜1450M 黄金色のコーヒー「モンスーン」 帆船の時代、インドからヨーロッパの輸送は半年以上の時間がかかり、長い航海中に船の中でコーヒー豆はゆっくりと熟成されました。 緑色の生豆が黄金色へと変化し、独特の香味が生まれました。 輸送経路が開拓された後もこの味を懐かしむ声が大きく、５〜６月に吹く南西の風「モンスーン」という貿易風を利用したコーヒーの生産が始まりました。 大粒で黄金色のこのコーヒーは何と言っても独特の香りが特徴です。 味わいはすっきりと軽めの印象の印象で、シーンを選ばず楽しんでいただけると思います。 モンスーンの香りはモンスーンでしか存在しません。 この香りに根強いファンがいるのも納得です。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

インドネシア：ゴッドマウンテン

【栽培地域】キンタマニ 【標高】１,３００m 【規格】G1 神の島と呼ばれる「バリ島」 この農園では、品質向上にゆっくりと長い時間をかけ丁寧に取り取り組み、 滑らかな口当たりと、濃厚かつ透明感のあるゴットマウンテンの味わいが生み出されました。 ビターチョコのようなコクと甘みはインドネシアらしさを感じます。 しっかりと濃厚さもありながら、後味に透明感があるのがまた魅力です。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

マラウィ：ABミスクヒルズ　チワンダ

【産地】マラウィ北部山岳地帯ミスク、チワンダ地区周辺 【標高】１７００〜２０００m 【品種】Gesha、Agano、Nyika 【精製】 ウォッシュド（Washed） １００％手摘、アフリカンベッド天日干し 今回初めてマラウィというアフリカの小国のコーヒー豆が入荷しました。 面積は日本の３分の１程度、国土の２０％をマラウィ湖が有する、水資源の豊かな国です。 タンザニアやザンビアの隣国です。 アフリカの中では高い標高で険しい山岳地帯でコーヒーチェリーの栽培を行っています。 その為、小規模農家が１００％手摘みで収穫しています。 地域の農協へ持ち込み加工、品質の良いロットをスペシャリティとして輸出しています。 和三盆のような優しい甘さとコク。 酸味はその甘さとコクを引き立たせてくれる、質の良いまろやかな酸味です。 生産量もまだそれほど多くなく、流通自体も少ないコーヒー豆。 私たちもご紹介できるのを心待ちにしていた銘柄です。 今回入荷分はなくなり次第終了予定です。 気になる方は良ければ在庫のあるうちに味わってみてください。 【焙煎】 ＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。 ＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。 ＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。 ＊１−５営業日以内に出荷致します。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

ブルンジ：ブシンデCWS【ブルボン】

【生産地】カヤンザ 【品種】ブルボン 【精製】フリーウォッシュド 【標高】１６５０〜１８５０m 久しぶりにブルンジのコーヒーが入荷しました。 アフリカの小国でありながら、スペシャリティーコーヒーを好む国々で高い評価を受け根強いファンの多いブルンジコーヒー。 ブシンデCWS（コーヒーウォッシングステーション）は２０１２年のブルンジかップオブエクセレンスで１位を受賞しました。その後も数々の受賞歴を持つ、ブルンジのスペシャリティコーヒーに欠かせない存在です。 カヤンザはブルンジコーヒー生産の中心地。 高い標高と丘地や川が流れ、豊かな土壌の土地に約８０００本以上のブルボンの木が植えられています。 オレンジ系の酸味とジューシーなコクをお楽しみください。 【焙煎】 ＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。 ＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。 ＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。 ＊１−５営業日以内に出荷致します。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

ベトナム：ラダーファーム【THA1】

【産地】 カウダッド地方 【農園】RADER FARM　(農園主:Dung) 【標高】 １５００〜１６００m 【品種】 HTA1（研究品種・２０２２年５月日本初入荷） 【精製】 Full-Wash ベトナムの若くて努力家の農園主Dungさんによる、研究品種。
 ベトナムのカティモールと、エチオピア系の豆が元となっています。 

焙煎後のアーモンドのような香りが堪らなく
ドリップした後は上品で優しい味わいが口の中でずっと広がっていきます。 
優しさの中にほのかな酸味も感じ、温度が下がってきた頃にしっかりと力強さが出てきます。
 試飲で初めてラダーファームを飲んだ時、過去に飲んだCOE受賞ロットを思い出しました。 そう思わせるほど、ベトナムのコーヒーの品質は上がっています。 麻袋の豆の中も本当に綺麗で、携わる人達の熱意を感じ、また嬉しくなります。
 ベトナムは今ロブスタ種のFUTURE（Toiさんの豆）も入荷しています。
 飲み比べも楽しんでください。
 【焙煎】 ＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。 ＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。 ＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。 ＊１−５営業日以内に出荷致します。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

エチオピア：グジG-3　アナソラナチュラル

【地域】グジゾーン、アナソラ 【品種】エチオピア原種他(Ethiopian Heirlooms) 【精製】ナチュラル 【標高】１９５０〜２１５０m エチオピアらしいバランスの取れた飲みやすいグジG-3 日常のシーンはもちろん、夏場に手頃な価格帯でオンザロックにしていただけるのも嬉しいですね。 グジはエチオピアの中でも近年目覚ましいコーヒークオリティの発展で注目を集めています。 その中でも北部にあるアナソラ周辺では良質なフレーバーのチェリーが収穫されています。 アナソラで育つコーヒーは、高い標高と豊かな土壌が育む力強いフレーバーが魅力です。 Gというのはエチオピアでのコーヒーのグレードを示しています。 G-3は決して高くはないグレードではありますが、G-3でこのような香りが出せるのは凄いことだと思いました。 他のG-3より秀でていると評価を受けるほどです。 収穫から精製まで徹底した品質管理を行うのはケルチャンシェウォッシングステーション。 チェリーが持つ本来の味わいを存分に活かしてくれています。 すいらてで取り扱いのあるグジG-1アルディも同じくケルチャンシェの豆です。 【焙煎】 ＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。 ＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。 ＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。 ＊１−５営業日以内に出荷致します。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）

エチオピア：シダモG-4　イルガレム

【生産地】シェフィナ村イルガレム地区 【標高】１８３０〜２０３０m 【規格】G-4 【精製】ナチュラル 【品種】Heirlooms 【ウォッシングステーションの認証】レインフォレストアライアンス、EU／USDAオーガニック、JASオーガニック、UTZ認証 今回のシダモはシェフィナ村の小規模農家たちが栽培するコーヒーチェリーをウィッシングステーションで生成したG-4規格です。 大規模な農園と比べ、昔ながらの小規模農家で栽培されるコーヒーの木は化学肥料を使う事なく、極めて自然に近い形で育てています。 シダモのもつ伝統的なモカフレーバーを持ちながら、比較的雑味の少ないクリーンな印象です。 ホットでモカを楽しむのはもちろん、 夏場にはオンザロックでアイスコーヒーを作るのに欠かせない銘柄の一つです。 【エチオピア・シダモ】 フルーティーで芳醇な香りと酸味が特徴。 G（グレード）により、異なる味わいをお楽しみください。 当店での取り扱いはG-1・G-2・G-3・G-4・G-4＋の５種となります。 ※2022/3一部欠品がございます。 【エチオピアの格付け方法】 等級には欠点豆の混入率によって、グレード1～8までに分 けられています。 日本に輸入されているのはグレード5以上のもので、水洗式 タイプはグレード2に格付けされています 【焙煎】 ＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。 ＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。 ＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。 ＊１−５営業日以内に出荷致します。 【送料は決済時にご選択ください。】 ご不明点があれば、お問い合わせください。 【発送】焙煎豆 １００g〜４００g／送料２２０円（クリックポスト１便） ５００g〜８００g／送料４４０円（クリックポスト２便） ８００g以上／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能） 【発送】ドリップパック 15杯（５杯×３セット）／送料２２０円（クリックポスト１便） 30杯（５杯×６セット）／送料４４０円（クリックポスト２便） 35杯〜（５杯×7セット以上）／送料地域別（ゆうパック・日時指定可能）