マラウィ：ミスクヒルズAB
¥850($5.41)
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【焙煎度合い】中深煎り
【農園】ミスクヒルズ農協に所属する約500の小規模農家
【地域】マラウィ北部／ミスク・チワンダ地区
【品種】Gesha・Agano・Nyika
【精製】ウォッシュト
【標高】1,700〜2,000m
味わいについて
和三盆を思わせるやさしい甘さと、赤い果実や桃・すもものような果実感が特徴のコーヒーです。
酸味はまろやかで角がなく、チョコレートを思わせる甘みとともに、バランスよくまとまります。
華やかすぎず重たすぎない、果実感とやさしい甘さをゆっくり楽しめる味わいです。
農園・精製について
ミスクヒルズは、マラウィ北部、タンザニアとの国境に近い標高1,700〜2,000mの山岳地帯に位置します。
険しい地形のため大規模な農園は少なく、平均約0.4ヘクタールの小さな農地を持つ生産者が中心。今回のコーヒーも、ミスクヒルズ農協に所属する約500の小規模農家によって育てられています。
完熟したチェリーは手摘みで収穫。農協へ集められた後、果肉を取り除き、約3日間の水洗・発酵工程を経て、アフリカンベッドで丁寧に天日乾燥されています。
豊かな水資源と高い標高を活かしながら、生産者と農協が協力して品質向上に取り組んでいる産地です。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
ペーパーフィルターがおすすめです。
和三盆を思わせるやさしい甘さと、レッドフルーツやストーンフルーツのような果実感、まろやかな酸味をクリーンに楽しめます。
少し深めに焙煎した場合は、ネルドリップで甘みやコクを引き出して楽しむのもおすすめです。
アイスコーヒーで楽しむ場合
オンザロックがおすすめです。
淹れたてを氷で瞬時に冷やすことで、果実感とやさしい甘さをすっきりと楽しめます。暑い季節には、まろやかな酸味も心地よく感じられます。
フードペアリング
・カステラ
・フィナンシェ
・栗を使ったお菓子
・あんこを使った和菓子
和三盆のようなやさしい甘さを持つため、素材の甘みを活かしたシンプルなお菓子と好相性。栗やあんこなどの穏やかな甘さと合わせると、コーヒーの果実感やまろやかな酸味も引き立ちます。
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
・８００g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可）
※ご注文時に配送方法をご選択ください。
※ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。
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