エチオピア：グジG1タデ農園シャキッソ

【焙煎度合い】浅煎り 【農園】タデ農園 【地域】シャキッソ地区 グジゾーン 【品種】Walichoo（ワリチョ）、Kurumee（クルメ）※エチオピア在来種 【精製】ナチュラル 【標高】1,860m〜2,200m 【認証】有機認証取得 味わいについて 久しぶりに、エチオピア・タデ農園のコーヒーが入荷しました。 りんごや梨、白ぶどうを思わせる爽やかな甘みと、上質な果実酸が特徴です。 酸味だけが際立つのではなく、ほどよいコクも感じられ、口当たりは軽すぎず重すぎないバランスのよい味わい。 エチオピアらしい果実感を楽しみながら、毎日でも飲みやすい一杯です。 農園・精製について タデ農園は、元農学者のテスファエ・ベケレ氏が2004年に開墾した個人農園です。 険しい丘や渓谷、平地が織りなす地形と、火山性土壌の豊かなミネラル、昼夜の寒暖差など、コーヒー栽培に適した環境に恵まれています。 農園では有機肥料のみを使用し、各国の有機認証を取得。収穫したチェリーは均一に乾燥させるため、作業員が1日に数回丁寧に混ぜ返すなど、品質を保つための細やかな作業が行われています。 2009年には輸出を開始し、現在では国際的にも高い評価を得ています。 飲み方のおすすめ ホットで楽しむ場合 ペーパーフィルターがおすすめです。 クリーンな仕上がりになり、りんごや梨、白ぶどうを思わせる果実の甘みと、爽やかな酸味をよりはっきりと感じられます。 アイスコーヒーで楽しむ場合 オンザロックがおすすめです。 淹れたてのコーヒーを氷で一気に冷やすことで、タデ農園の持つ爽やかな果実味と華やかな香りを楽しめます。 フードペアリング ・レモンケーキ ・オレンジを使った焼き菓子 ・柑橘系のジャムを添えたトースト ・フルーツタルト 柑橘や果物の爽やかな酸味と合わせることで、コーヒーの持つ果実の甘みや酸味が引き立ちます。 【焙煎について】 

ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。 
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。


 【送料について】 ・100g〜400g：送料 275円（クリックポスト1便） ・500g〜800g：送料 550円（クリックポスト2便） ・800g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可） 

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グァテマラ：パカヤリト農園プリマヴェーラ【ナチュラル】

焙煎度合い：やや浅煎り 農園：パカヤリト農園 地域：チマルテナンゴ県 ポチェカ 品種：ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ、Ethiopian Heirlooms 精製：ナチュラル 標高：1,400m〜1,700m 認証：レインフォレスト・アライアンス、USオーガニック プリマヴェーラとして親しまれているパカヤリト農園の豆が入荷しました。 同じ農園で栽培されたチェリーでも、ウォッシュド製法とナチュラル製法では、異なる表情を見せてくれます。 味わいの特徴 熟したベリーや赤ワインを思わせるフルーティーな香りと酸味が特徴のナチュラル製法。 果実の甘さがその個性をさらに引き立てています。 滑らかなコクと果実味あふれる酸をお楽しみください。 農園について パカヤリト農園では、収穫されたチェリーの中から華やかなロットのみを厳選し、「春」という意味のプリマヴェーラと名付けてブランド化しています。 チマルテナンゴ県ポチュカ市に位置し、アンティグアにも匹敵する高品質なコーヒー生産地です。 農園では地域住民の生活や教育、医療アクセスの改善にも力を入れており、農園の利益の一部は子供たちのシェルターや学校への支援に還元されています。 【焙煎について】 ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。 ※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。 【送料について】 ・100g〜400g：送料 275円（クリックポスト1便） ・500g〜800g：送料 550円（クリックポスト2便） ・800g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可） 

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インドネシア：スマトラレッドムーン　ガヨマウンテンG-1

【焙煎度合い】深煎り 【地域】ノーススマトラ 【農園】ティルミジャヤ協同組合（UTZ認証、USDAオーガニック取得農園） 【品種】ブルボン、ティピカ 【製法】スマトラ式ウェットハル 【標高】1,200m〜1,500m コーヒーの実の結実・雨季の頃、この地域では幻想的な大きな赤い月が見られることがあります。 この幻想的な月と季節、真っ赤に熟したコーヒーチェリーが実る事から「レッドムーン」と名付けられました。 インドネシアらしく、力強いどっしりとしたコクが広がり少し甘いベリー系の香りも特徴です。 この豆のもつ本来の味わいを存分に活かすために、複数回に及ぶハンドピックとスクリーンサイズ１９＋という大粒で品質の良いコーヒーに仕上がっています。 これぞインドネシアという深みのある一杯です。 ティルミジャヤ協同組合は２０１２年設立の比較的新しい組合です。 現在は３２の地域から異なる民族をバックグラウンドに持つ６００以上の農家から構成されています。 歴史や伝統を持ちながらも、新しい取り組みや品質向上、地域環境との調和、認証取得など日々努力を重ねています。 【焙煎について】 

ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。 
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。


 【送料について】 ・100g〜400g：送料 275円（クリックポスト1便） ・500g〜800g：送料 550円（クリックポスト2便） ・800g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可） 

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【デカフェ】グアテマラ：パカヤリト農園【マウンテンウォータープロセス】

【焙煎度合い】中煎り 【農園】パカヤリト農園 【地域】チマルテナンゴ県 ポチュカ付近 【品種】ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ 【精製】ウォッシュト ※デカフェ処理：マウンテンウォータープロセス（メキシコ・Descamex社） 【標高】1,400〜1,700m 【認証】 レインフォレストアライアンス（RA） USオーガニック認証 味わいについて ほんのり香るダークチョコとナッツ感。 ストーンフルーツを思わせるやわらかな甘みと、ミディアムボディのバランスの良さが魅力です。 クセが少なく日常に馴染む、毎日飲みたい王道のグアテマラ・デカフェ。 カフェインレスでも満足感があり、エスプレッソにもおすすめです。 農園・精製について チマルテナンゴ県は、グアテマラシティから西へ約1時間。 有名産地アンティグアの北西に位置し、同じく優れたコーヒー産地として知られる地域です。 本ロットはポチュカ市パカヤ区にあるパカヤリト農園より届いたカフェインレスコーヒー。 農園では約15の家族が中心となりコーヒーを生産しており、生活インフラが十分でない地域環境の中で、医療・教育機関へのアクセス確保など、働く人々の生活面にも配慮した運営を行っています。 さらに地域コミュニティへの支援活動も積極的で、教会や学校への継続的な寄付など、コーヒーによる利益を地域へ還元している点もこの農園の大きな特徴です。 マウンテンウォータープロセス（デカフェ処理） 本商品はメキシコのDescamex（デスカメックス）社にて、マウンテンウォータープロセスでデカフェ処理を行っています。 メキシコ最高峰オリサバ山（5,636m）の氷河水を使用し、化学薬品を使用せずカフェインを99.9%以上除去。 豆本来の風味を残しながら、安心して楽しめるデカフェに仕上げています。 【焙煎について】 

ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。 
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。


 【送料について】 ・100g〜400g：送料 275円（クリックポスト1便） ・500g〜800g：送料 550円（クリックポスト2便） ・800g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可） 

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