インドネシア：スマトラレッドムーン　ガヨマウンテンG-1

【標高】１２００〜１５００m
【地域】ノーススマトラ
【農園】ティルミジャヤ協同組合（UTZ認証、USDAオーガニック取得農園）
【品種】ブルボン、ティピカ
【製法】スマトラ式ウェットハル

コーヒーの実の結実・雨季の頃、この地域では幻想的な大きな赤い月が見られることがあります。
この幻想的な月と季節、真っ赤に熟したコーヒーチェリーが実る事から「レッドムーン」と名付けられました。

インドネシアらしく、力強いどっしりとしたコクが広がり少し甘いベリー系の香りも特徴です。
この豆のもつ本来の味わいを存分に活かすために、複数回に及ぶハンドピックとスクリーンサイズ１９＋という大粒で品質の良いコーヒーに仕上がっています。
これぞインドネシアという深みのある一杯です。

ティルミジャヤ協同組合は２０１２年設立の比較的新しい組合です。
現在は３２の地域から異なる民族をバックグラウンドに持つ６００以上の農家から構成されています。
歴史や伝統を持ちながらも、新しい取り組みや品質向上、地域環境との調和、認証取得など日々努力を重ねています。


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