インドネシア：ラジャガヨ

【標高】1,200〜1,500m
【地域】ノーススマトラ
【農園】ティルミジャヤ協同組合（UTZ認証、USDAオーガニック取得農園）
【品種】ブルボン、ティピカ
【製法】スマトラ式ウェットハル

深みのあるコクと、ガヨ特有のアーシーな香りが特徴。
ブラックでしっかりとしたコクを味わうのもよし、
甘いものとのペアリングでは、特にチョコレートとの相性が抜群です。

オランダ統治以前、古代ガヨ地域では、希少な宝石や琥珀、食物などの豊かな地場産物を活かした貿易により、栄華を誇った王国が存在していたと、現地では昔話として語り継がれています。

現代では、若き生産者たちがコーヒー生産に力を注ぎ、
ガヨ特有の気品ある香りを持つコーヒーを生み出しています。
大粒のチェリーが実ることから「ラジャ・ガヨ（ガヨの王様）」と名付けられました。
インドネシアのコーヒーの中でも、特に魅力的な香りです。

ティルミジャヤ協同組合は2012年に設立された比較的新しい組合ですが、
現在は32の地域から600以上の農家が参加しています。
異なる民族背景を持つ農家たちが、歴史や伝統を大切にしながらも、
品質向上や新しい取り組み、地域環境との調和、認証取得に向けて日々努力を重ねています。

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