エチオピア：リムG-1 シメクト・ダバ農園
¥900
【焙煎度合い】浅煎り〜やや浅煎り
【農園】Kosa Shimekt Daba Plantation
【地域】エチオピア オロミア州 ジマゾーン リム地区 コサ
【品種】Heirloom
【精製】ウォッシュト
【標高】1900m〜2000m
【認証】USDAオーガニック
味わいについて
エチオピアらしい華やかさがありながら、果実味が前に出るというよりも、透明感のある綺麗な柑橘の酸味が印象的です。
グレープフルーツのようなニュアンスに、カモミールを思わせるやさしいフローラル感、ほんのりスパイスのアクセントが重なり、クリーミーな口当たりとクリーンで甘さの続く味わい。
上品で透明感のある酸味は、ホットでもアイスでも心地よく楽しめます。
農園・精製について
Shimekt Daba氏が手がける農園は、エチオピア南西部リム地区の原生林に囲まれた環境に位置し、豊かな腐葉土とシェードツリーのもとでコーヒーが栽培されています。化学肥料や農薬を使用せず、自然環境と調和した農法を徹底しています。
収穫後は、近隣の清らかな水源を用いたウォッシュト精製と、アフリカンベッドでの丁寧な乾燥により、透明感と繊細な風味を引き出しています。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
ペーパーフィルターでの抽出がおすすめです。クリーンな質感のまま、柑橘の酸味とフローラルな香りをクリアに楽しめます。
アイスコーヒーで楽しむ場合
オンザロックで淹れることで、果実味と香りが引き締まり、透明感のある爽やかな味わいに仕上がります。
フードペアリング
・レモン系の焼き菓子
（レモンカードやレモンを使ったお菓子との相性が特に良いです）
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
・８００g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可）
※ご注文時に配送方法をご選択ください。
※ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。
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