グァテマラ：ラス・ヌベス農園【レッドブルボン】
¥900($5.72)
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【焙煎度合い】中煎り
【農園】ラス・ヌベス農園／エチェバリアファミリー
【地域】グァテマラ／アンティグア サン・ミゲル・デュエナス
【品種】レッドブルボン100％
【精製】ウォッシュト
【標高】1,500〜1,900m
味わいについて
アンティグアらしいバランスの良さと、しっかりとしたボディが特徴のコーヒーです。
オレンジピールやストーンフルーツを思わせる明るい酸味に、ダークチョコレートのような甘み。飲み終わりには心地よい甘さが残ります。
華やかすぎず重たすぎない、酸味・甘み・コクのバランスが整った味わいです。
農園・精製について
ラス・ヌベス農園は、グァテマラ・アンティグアの南側、アカテナンゴ火山とフエゴ火山に近い場所にあります。
太平洋沿岸からの湿度の高い空気に包まれる地域で、「Las Nubes」はスペイン語で「雲」を意味します。火山に近いため、農園には火山性の土壌が広がっています。
鮮やかな赤色に熟したコーヒーチェリーを手摘みで収穫し、選別後、その日のうちに精製。果肉を取り除いたあと24時間発酵させ、洗浄したパーチメントをパティオで約14〜25日かけて天日乾燥させています。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
まずはペーパーフィルターがおすすめです。オレンジを思わせる酸味と甘みを、すっきりとした飲み口で楽しめます。
しっかりとしたボディも持つコーヒーなので、ネルドリップでコクを引き出して楽しむのもおすすめです。
アイスコーヒーで楽しむ場合
香りや明るい酸味を楽しむなら、オンザロックがおすすめです。抽出したコーヒーを氷で瞬時に冷やし、淹れたてをお楽しみください。
コクをしっかり楽しみたい場合は、ネルドリップのアイスコーヒーにも。ダークチョコレートを思わせる甘みと厚みのある味わいを楽しめます。
フードペアリング
・フィナンシェ
・チョコレートの焼き菓子
・オレンジを使ったお菓子
・いちじくを使ったお菓子
オレンジピールのような酸味とダークチョコレートを思わせる甘みがあるため、果実を使ったお菓子や焼き菓子と好相性。バターのコクと合わせることで、コーヒーの甘みやボディもより感じられます。
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
・８００g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可）
※ご注文時に配送方法をご選択ください。
※ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。
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