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グァテマラ：ラス・ヌベス農園【ブルボンピーベリー】

¥650 税込

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生産地：グアテマラアンティグアサンミギュエルデュエナス
生産者：ラス・ヌベス農園エチャバリアファミリー
品種：レッドブルボン、ピーベリー
精製：ウォッシュド
標高：1,500m〜1,900m

グァテマラ特有の華やかな香りと酸味。
オレンジのような香りと、甘みとコク。

「Las Nubes」は日本語で表すと「雲」という意味。
アンティグアの南部に位置し、太平洋沿岸沿いの湿度の高い位置域にあることから、
その名がつきました。
農園は二つの火山が近い場所に位置し、湿度が高いことから他の農園よりも
早くチェリーが熟します。
その熟したチェリーで手積みで収穫し
その中でもピーベリーのみを厳選しています。

私たちのお店にブルボン種のピーベリーが入荷したのは今回が初めて。

ピーベリーとは？
コーヒーの実の中には通常2つの種が入っています。
それが1つしか入っていない丸豆をピーベリーと呼びます。
1本の木から穫れる量も少なく、ほとんどが手作業でのハンドピック。
それだけを集めるのは簡単なことではありません。

豆のままでご購入されたら
その小さなピーベリーと通常のコーヒー豆を比べてみてください。

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