インド：クメール・ゴデ農園【ガネーシャ】
¥850
【焙煎度合い】中深煎り
【農園】クメール・ゴデ農園
【地域】インド カルナータカ州 チクマガロール地区
【品種】SL795、SL9、カウベリー、チャンドラギリ
【精製】ウォッシュド
【標高】1,100m〜1,400m
【認証】レインフォレストアライアンス認証
味わいについて
滑らかな舌触りと、やさしく口に馴染む味わい。
カカオやチョコレートを思わせるコクに、
丸みのある酸味と余韻が心地よく、飲み進めるほどにバランスの良さを感じられるコーヒーです。
インドらしい厚みのあるボディを持ちながらも重たさはなく、すっきりとした後味。
中深煎りではチョコレート感が際立ち、少し浅めに焙煎するとレモングラスやハーブを思わせる爽やかな表情も楽しめます。
農園・精製について
クメール・ゴデ農園は1921年創業の歴史ある農園です。
カルナータカ州最高峰ムラヤナギリ山の斜面に広がり、天然林に近い環境の中でコーヒーが育てられています。
農園内にはジャックフルーツやインド固有の樹木が生い茂り、多くの野生動物や鳥たちも暮らしています。
収穫時には熟練の作業者が完熟したチェリーだけを選んで摘み取り、その後も厳しい選別を実施。
スコールの多いインド特有の気候に対応するため、小ロットごとに丁寧な乾燥管理を行い、高品質なコーヒーへと仕上げています。
こうして作られるロットの多くは欧米のスペシャルティコーヒーロースターへ出荷され、日本で出会える機会は決して多くありません。
「ガネーシャ」は、豊穣や知恵、商売繁盛を司るインドの神様に由来する名前です。
麻袋にも愛らしいガネーシャのイラストが描かれており、このコーヒーの穏やかで親しみやすい味わいにぴったりの名前だと感じています。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
・ペーパーフィルター
クリーンで滑らかな、やさしい味わいに仕上がります。
アイスコーヒーで楽しむ場合
・オンザロック
豆の持つ果実味と香りを存分に楽しむことができます。
フードペアリング
・キャロットケーキ
・ナッツ系のクッキー
・ドライフルーツ
・アップルパイ
ナッツやドライフルーツを思わせる風味と、やさしい甘みを持つコーヒーです。
スパイスの効いたキャロットケーキや、ナッツを使った焼き菓子と合わせることで、お互いの風味がより引き立ちます。
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
・８００g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可）
※ご注文時に配送方法をご選択ください。
※ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。
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