エルサルバドル：サン・ホアキン
¥1,000
【焙煎度合い】中煎り
【農園】Finca San Joaquin（フィンカ・サンホアキン）
【地域】エルサルバドル／サンタアナ県チャルチュアパ
サンタアナ-イラマテペク山脈
【品種】レッドブルボン、パカス、パカマラ（他エチオピア原種）
【精製】ナチュラル
【標高】1445m〜1652m
味わいについて
ナチュラルフレーバー初心者の方にも楽しみやすい、すっきりとしたナチュラル。
柔らかなブルボンらしさが感じられ、一つの銘柄でさまざまな表情を見せてくれます。
ホットでは、ペーパーフィルターはもちろん、リネンやネルなど抽出方法を変えることで、異なる風合いや質感を楽しめるのも魅力です。
適度に管理された発酵による、柔らかなナチュラルの香り。
ダークベリーを思わせる果実感に、ダークチョコレートのようなコクと甘さが重なります。
レッドブルボンらしいやわらかな口当たりがあり、しっかりとしたボディ感がありながら、重たさは感じにくいバランスの良い味わいです。
ナチュラル特有の発酵感は穏やかで、クセの少ない“正統派ナチュラル”として楽しめます。
農園・精製について
フィンカ・サンホアキンは、1905年から続く歴史ある農園。
エルサルバドル西部、サンタアナ-イラマテペク火山に囲まれた肥沃な土地に位置しています。
午前中はしっかりと日が当たり、午後になると山の影で涼しくなる独特の地形により、コーヒーチェリーはゆっくり成熟。糖度の高い甘さを育てています。
収穫後は近隣のビバグアミルへ運ばれ、未成熟豆や過熟豆を丁寧に選別。
パティオで頻繁に攪拌しながら乾燥を進め、水分量を見ながらチェリーの厚みを調整することで、発酵と乾燥をコントロールしています。
10〜15日かけてゆっくり仕上げることで、クリーンさと甘さを両立したナチュラル精製に仕上がっています。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
・ペーパーフィルター
すっきりとしたナチュラルに仕上がります。
・布製フィルター（リネン／ネル）
広がるナチュラル感、雑味も出ますがそれも味わいの一つとして楽しめる。
アイスコーヒーで楽しむ場合
・オンザロック
豆の持つ果実味と香りを存分に楽しむことができます。
フードペアリング
・ラムレーズン
・キャロットケーキ
・シナモンやスパイス系のお菓子
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
・８００g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可）
※ご注文時に配送方法をご選択ください。
※ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。
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