ルワンダ：ブンボゴCWS【ブルボンピーベリー】
¥850 税込
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【焙煎度合い】中深煎り
【農園】周辺約500の小規模農家
【地域】北西部 ガケンケ地区ブンボゴウォッシングステーション
【品種】ブルボン ピーベリー
【精製】ウォッシュド
【標高】１６５０〜２０００m
味わいについて
軽やかさの中に程よいコクがあり、
後口には上品でやさしい甘みが心地よく続きます。
ブルボン種ならではのまろやかなコクと甘み、
そしてピーベリーの繊細さをあわせ持つ、贅沢な味わいです。
ピーベリーとは？
コーヒーの実の中には通常2つの種が入っていますが、1つしか入っていない丸豆をピーベリーと呼びます。
1本の木から穫れる量も少なく、ほとんどが手作業でのハンドピック。
その小さなピーベリーだけを集めるのは簡単なことではありません。
豆のままでご購入いただいた際は、通常のコーヒー豆と比べてその違いをぜひお楽しみください。
農園・精製について
このコーヒーは、ルワンダ・ガケンケ地区にあるブンボゴ・ウォッシングステーションで生産されています。
2017年に設立された比較的新しい施設で、現在は523の小規模農家がチェリーを持ち込みます。
203基のアフリカンベッドを備え、徹底した品質管理と生産者への技術支援により、年々評価を高めています。
精製は伝統的なウォッシュド製法。
ハンドピックによる選別から始まり、発酵槽で平均12時間発酵、足踏みによる攪拌、水路を使った比重選別、アフリカンベッドでの均一な乾燥へ。
こうした手間と時間を惜しまない工程が、クリーンで繊細、果実味と透明感あふれるルワンダコーヒーを生み出しています。
また、固定買取価格の導入により、国際相場の影響を受けずに農家の安定収入を確保。
高品質なコーヒーの提供と地域の持続的な発展を両立する、ウォッシングステーションです。
飲み方のおすすめ
ホットで楽しむ場合
ペーパーフィルターで淹れるとクリーンな仕上がりになり、果実の甘みや酸味のバランスをしっかり感じられます。
アイスコーヒーで楽しむ場合
オンザロックで淹れると、豆の持つ果実味と香りを存分に楽しめます。
フードペアリング
さつまいも・栗・かぼちゃなど、ほっくりとした味わいの食材と好相性。
和菓子やあんこなど、やさしい甘みのあるものともよく合います。
【焙煎について】
ご注文を受けてから焙煎するため、豆本来の新鮮な香りと味わいをお楽しみいただけます。
※焙煎後は水分が蒸発するため、重量が約10〜20％軽くなります。
【送料について】
・１００g〜４００g：送料 220円（クリックポスト1便）
・５００g〜８００g：送料 440円（クリックポスト2便）
・８００g以上：送料 地域別（ゆうパック／日時指定可）
※ご注文時に配送方法をご選択ください。
※ご不明点があれば、お気軽にお問い合わせください。
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